• Nederlands

Winter course

De basiskennis voor je werkzaamheden op de kwaliteitsafdeling in een notendop.

Zoals je waarschijnlijk weet ondergaat het beroep als QA-Manager grote veranderingen. Deze veranderingen zijn erop gericht dat het consumentenvertrouwen wordt teruggewonnen en dat de voedselveiligheid boven aan de investering ’s doelen van de bedrijfsdirectie moet komen te staan. Echter vinden er nog dagelijks recalls plaats en worden er met regelmaat door de NVWA en de pers/media, voedselschandalen naar buiten gebracht. Met als gevolg dat de druk vanuit de nationale/ internationale toezichthouders steeds groter wordt.

Dat betekend dat er binnen jouw bedrijf voldoende vakkennis aanwezig moet zijn om zo nodig snel te kunnen schakelen. Daarnaast is het belangrijk om ook continu te blijven verbeteren en niet alle energie in de dagelijkse zaken te steken. In die tweestrijd raken veel kwaliteitsmedewerkers verzeild. Normec Training & Education biedt de mogelijkheid om in drie dagen de benodigde competentie voor de werkzaamheden op een kwaliteitsafdeling te beheersen

De training

Tijdens deze training, kom je los van de dagelijkse praktijk en bijbehorende bedrijfsblindheid en krijg je nieuwe inzichten in de kwaliteitszorg anno 2020. Een individueel verbeterplan helpt je om op een hoger niveau te komen. Na een introductie over kwaliteit en voedselveiligheid wordt op dag 1 dieper ingegaan op food defense en voedselfraude. Dag 2 zal in het teken staan van het oefenen van vaardigheden welke nodig zijn voor het organiseren van interne audits en communicatie. Ook zullen Lean en Six Sigma methodes geïntroduceerd worden. Op de derde dag zal worden ingegaan op microbiologie.

Wat leer je?

Na deze training ben je in staat jouw QA-afdeling een boost te geven en kan je continue verbetering stimuleren. Onze ervaring leert dat de onderwerpen die we tijdens de trainingen behandelen naadloos aansluiten bij de behoefte van de moderne kwaliteitsmanager.

Prijs

De prijs is inclusief ontbijt, lunch, diner en twee overnachtingen. Met een maximum van 15 deelnemers ben je gegarandeerd van persoonlijke aandacht tijdens deze training en ontmoet je mede-professionals.

Inhoud

Dag 1 Introductie voedselveiligheid

  • Het kwaliteitssysteem
  • Voedselveiligheid, HACCP en hygiëne
  • Inleiding microbiologie
  • Procesbeheersing en controles
  • Specificaties en receptuurbeheer
  • Rol van de kwaliteitsdienst
  • Food defense
  • Voedselfraude en productintegriteit
  • Kennis maken met e-learning (e-learning naar keuze)

Dag 2 Interne audits en communicatie

  • Doel van interne audits
  • Procedure auditing
  • Bedrijfscultuur en ethiek
  • Rol van de auditor
  • Voorbereiding en uitvoering van de audit
  • Basisregels communicatie
  • Luisteren, samenvatten, doorvragen
  • Verbale en non-verbale communicatie
  • Gelijk hebben en gelijk krijgen
  • Eigen communicatiestijl en valkuilen
  • Omgaan met verschillende belangen
  • Rollenspellen en oefeningen
  • Introductie Lean
  • Six Sigma en sigma levels
  • 5S
  • DMAIC structuur

Dag 3 Microbiologie

  • Micro-organismen die een rol spelen bij bereiding en bederf van levensmiddelen
  • Groei van micro-organismen
  • Voedselinfectie en voedselvergiftiging
  • Wetgeving en normen
  • Bemonsteringsmethodes en interpretatie van resultaten
  • Microbiologische parameters en productkenmerken
  • Monsternameplan gebaseerd op geldende wetgeving en interpretaties NVWA
  • Pathogenen, sporenvormers en vegetatieve micro-organismen

Voor wie?

Medewerkers en (aankomend) managers van een kwaliteitsafdeling of leidinggevenden in de levensmiddelenbranche die willen kennismaken met de begrippen die we in de kwaliteitszorg gebruiken. De training is met name geschikt voor startende professionals in kwaliteitszorg of kwaliteitsmanagers die op zoek zijn naar bevestiging en het aanscherpen van hun werkwijzen. De training is ook geschikt voor QESH-Managers die een overstap overwegen naar de voedingsmiddelenindustrie.

Schrijf u in
Bekijk alle trainingen
Winter course boxarrow-up
Nog geen datum bekend.

Locatie

Doorn

Trainingsduur

3 dagen

Prijs (excl. BTW)

€1795

Praktisch

Deze training is inclusief cursusmap en lunch.

Schrijf je in

Vul de gegevens in en schrijf je direct in.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
© 2020 Normec Foodcare Privacy
nl
Offerte aanvragen
BK Opleidingen & Trainingen gaat verder als Normec Training & Education

BK Opleidingen & Trainingen heet vanaf 1 augustus Normec Training & Education. Met de naamswijziging is nog duidelijker dat wij onderdeel zijn van Normec Foodcare. Hierdoor treedt Normec Foodcare als één krachtig merk naar buiten toe.

Normec Training & Education verzorgt praktijkgerichte trainingen over kwaliteitszorg en voedselveiligheid in de levensmiddelenindustrie. We richten de trainingen in op uw specifieke bedrijfssituatie en de dagelijkse praktijk van uw medewerkers. Daarnaast bieden we open inschrijving trainingen; deze vindt u in de trainingsagenda.

Sluiten