• Nederlands

Listeriastudie NVWA

Voldoe aan de eisen van de NVWA op het gebied van listeriabeheersing.

Lysteria monocytogenes is één van de gevaarlijke pathogene micro-organismen die we veel in het nieuws zien de laatste tijd. Als veroorzaker van veel recalls focussen we in deze training op hoe we deze gevaren van deze ziekmaker in ons productieproces kunnen beheersen. Ook voor de niet kant-en-klare levensmiddelen is dit een groot risico. In de training gaan we in op de leefomstandigheden van Listeria monocytogenes. We oefenen met het inschatten en beheersen van de risico’s en bespreken het gebruik van challenge-testen. Ook Infoblad 85 (aangepast in juni 2019) waarin de NVWA een toelichting geeft wordt uitgebreid besproken. Tot slot bespreken we een plan van aanpak, mocht jouw bedrijf te maken krijgen met een besmetting van Listeria moncytogenes.

Inhoud

  • Listeria monocytogenes
  • Eigenschappen en groeiomstandigheden
  • Wetgeving
  • Gebruik van challengetesten en voorspellingen
  • Infoblad 85
  • Besmettingsroutes in productie
  • Beheersen van gevaar van andere pathogene micro-organismen, zoals Salmonella, STEC

Voor wie?

Deze training is bedoeld voor kwaliteitsmanagers en microbiologen die (mede)verantwoordelijk zijn voor het beheersen van het risico van microbiologische gevaren in een voedselproducerend bedrijf.

Schrijf u in
Bekijk alle trainingen
Listeriastudie NVWA boxarrow-up

Data

16 april 2020, 16 oktober 2020

Locatie

Doorn

Trainingsduur

1 dagdeel

Prijs (excl. BTW)

€ 325

Highlights

  • Gebruik challenge-testen
  • Inschatten en beheersen van de risico's

Praktisch

Deze training is inclusief cursusmap.

Schrijf je in

Vul de gegevens in en schrijf je direct in.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
© 2020 Normec Foodcare Privacy
nl
Offerte aanvragen
BK Opleidingen & Trainingen gaat verder als Normec Training & Education

BK Opleidingen & Trainingen heet vanaf 1 augustus Normec Training & Education. Met de naamswijziging is nog duidelijker dat wij onderdeel zijn van Normec Foodcare. Hierdoor treedt Normec Foodcare als één krachtig merk naar buiten toe.

Normec Training & Education verzorgt praktijkgerichte trainingen over kwaliteitszorg en voedselveiligheid in de levensmiddelenindustrie. We richten de trainingen in op uw specifieke bedrijfssituatie en de dagelijkse praktijk van uw medewerkers. Daarnaast bieden we open inschrijving trainingen; deze vindt u in de trainingsagenda.

Sluiten