• Nederlands

Coördinator Voedselveiligheid

Zorg ervoor dat jouw bedrijf aan de HACCP-eisen voldoet.

Als verantwoordelijke voor de voedselveiligheid wordt veel van je verwacht. Of je nu een HACCP-systeem implementeert, of een reeds opgezet systeem bijhoudt, HACCP heeft continu aandacht nodig. Je zorgt ervoor dat binnen jouw bedrijf steeds aan de HACCP-eisen wordt voldaan. Hiervoor is niet alleen diepgaande kennis van HACCP essentieel. Je hebt ook (communicatieve) vaardigheden nodig om de organisatie mee te krijgen en collega’s te motiveren. De vereiste kennis en vaardigheden worden je tijdens deze training aangereikt.

Inhoud training

In deze twee opeenvolgende dagen maken wij je volledig wegwijs in de HACCP-systematiek en geven we je de benodigde vaardigheden om een voedselveiligheidssysteem te implementeren en onderhouden en draagvlak te creëren binnen jouw organisatie. Deze training sluit ook aan op de eisen die BRC, IFS en FSSC 22000 stellen aan opleiding van de HACCP-teamleider.

Dag 1: HACCP-systematiek inclusief gevarenanalyse

  • Achtergrond en ontstaan van HACCP
  • Wet- en regelgeving
  • Toelichting HACCP-systematiek (de 12 stappen)
  • Basisvoorwaardenprogramma
  • Procesdiagram
  • Productspecificaties
  • Grondstoffen en leveranciers
  • Gevarenanalyse uitvoeren en onderbouwen
  • Beheersmaatregelen fysische, chemische en (micro)biologische gevaren
  • Bepalen en monitoren van CCP’s
  • Corrigerende acties bij afwijkingen
  • Validatie en verificatie
  • Documentbeheer
  • Opdrachten

Dag 2: Rol van de HACCP-coördinator + motiveren medewerkers

  • Verantwoordelijkheden coördinator voedselveiligheid
  • Draagvlak creëren
  • Basisregels communicatie
  • Motiveren en beïnvloeden
  • Omgaan met verschillende belangen
  • Slecht nieuws brengen
  • Inhoud versus relatie
  • Oefeningen en opdrachten

Voor wie?

Medewerkers die verantwoordelijk zijn voor het opzetten of onderhouden van een HACCP-systeem. Bijvoorbeeld: teamleider voedselveiligheid, voorzitter HACCP-team, kwaliteitsmanager.

Schrijf u in
Bekijk alle trainingen
Coördinator Voedselveiligheid boxarrow-up

Data

7 mei 2020, 10 december 2020

Locatie

Doorn

Trainingsduur

2 dagen (opeenvolgend)

Prijs (excl. BTW)

€ 775

Highlights

  • Verdieping HACCP
  • Communicatieve vaardigheden

Praktisch

Deze training is inclusief cursusmap en lunch.

Schrijf je in

Vul de gegevens in en schrijf je direct in.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.
© 2020 Normec Foodcare Privacy
nl
Offerte aanvragen
BK Opleidingen & Trainingen gaat verder als Normec Training & Education

BK Opleidingen & Trainingen heet vanaf 1 augustus Normec Training & Education. Met de naamswijziging is nog duidelijker dat wij onderdeel zijn van Normec Foodcare. Hierdoor treedt Normec Foodcare als één krachtig merk naar buiten toe.

Normec Training & Education verzorgt praktijkgerichte trainingen over kwaliteitszorg en voedselveiligheid in de levensmiddelenindustrie. We richten de trainingen in op uw specifieke bedrijfssituatie en de dagelijkse praktijk van uw medewerkers. Daarnaast bieden we open inschrijving trainingen; deze vindt u in de trainingsagenda.

Sluiten