• nl

Hygiënecode brood- en banketbakkerij

Verkoop uw bakkerijproducten volgens de gestelde voedselveiligheidseisen.

Ieder bedrijf dat voedingsmiddelen bereidt of verhandeld in Nederland moet zich houden HACCP-regels. Of u nou een bakkerij heeft of uw bakkerijproducten aanbiedt in een marktkraam, u dient zich aan een aantal eisen te houden. Deze eisen zijn voor de brood- en banketbakkerijen omschreven in een hygiënecode. In deze E-learning wordt na een korte introductie de wettelijke eisen met betrekking tot voedselveiligheid uit de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij op praktische wijze uitgelegd.

De E-learning kan in eigen tempo gevolgd worden, op iedere gewenste locatie en op een tijdstip dat past binnen uw werkschema. De training wordt afgesloten met een toets en u ontvangt na afloop een certificaat.

Inhoud

  • Besmettingsgevaren
  • Bedrijfsinrichting, machines en werkgereedschappen
  • Persoonlijke hygiëne, reiniging en desinfectie
  • Temperatuurbeheersing
  • Bezoekers & huisdieren
  • Afvalverwerking en reststromen & ongediertebestrijding
  • Opleiding en training
  • Controle en registratie
  • Productinformatie en consumentenvoorlichting
  • Voorraadbeheer, inkoop, ontvangst goederen
  • Opslag en bewaren grondstoffen en halffabricaten
  • Bereiden en bewaren gereed product
  • Transport en verkoop

Voor wie?

De E-learning ‘Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij’ is bedoeld voor alle medewerkers die werkzaam zijn in een bakkersbedrijf en inspecteurs binnen deze branche, die behoefte hebben om basiskennis op te doen over deze hygiënecode.

Bekijk alle E-learningen
Hygiënecode brood- en banketbakkerij boxarrow-up

Duur

max. 90 min.

Kosten

48 (incl. BTW)

Koop deze E-learning

© 2019 Normec Foodcare Privacy
nl
Offerte aanvragen
BK Opleidingen & Trainingen gaat verder als Normec Training & Education

BK Opleidingen & Trainingen heet vanaf 1 augustus Normec Training & Education. Met de naamswijziging is nog duidelijker dat wij onderdeel zijn van Normec Foodcare. Hierdoor treedt Normec Foodcare als één krachtig merk naar buiten toe.

Normec Training & Education verzorgt praktijkgerichte trainingen over kwaliteitszorg en voedselveiligheid in de levensmiddelenindustrie. We richten de trainingen in op uw specifieke bedrijfssituatie en de dagelijkse praktijk van uw medewerkers. Daarnaast bieden we open inschrijving trainingen; deze vindt u in de trainingsagenda.

Sluiten